Ensalada /Salada / Salad

 Coma sano / Coma saudável /Eat health.

Two recipes in one

               

On Thursday we wanted to eat something sweet to accompany our coffee  As had oranges and chocolate chips, I made a cake, and I've been consuming little sugar, you know blogging makes it difficult to keep in weight.But, despite delicious,  left half of the cake

            And then on Friday we confirm that a dear friend come to dinner with us.
       What would make for dinner I had in mind, my rolled chicken breasts that are super easy to make and  delicious.

Nossa mesa do jantar

Now the question was, what to do for dessert I thought. And if I had used the remains of the cake as a base for a  fresh white peaches tart? It could work. And how it worked !!!
I suppose these are the last peaches of the season so I used it.Love my creation as well as our guest. Hope you like it too.

Ingredients For the coffee cake 4 eggs 4 eggs yolk 1/2 teaspoon salt 2 tablespoons of orange zest 200 g of butter at room temperature 1/4 cup orange juice 250g Sugar 300g self-raising flour 200g of chocolate chips  For the tart Half cake, cut into squares 2 tablespoons sugar 2 eggs 1/4 cup of orange juice 3 tablespoons of heavy cream 1/4 cup milk 2 or 3 the white peaches cut into lengthwise. Sugar to sprinkle .

Method: Grease a pan for English cake and let cool in refrigerator Mix the eggs with the salt and orange zest and juice oranges. Beat butter with sugar until it is pale and mix the egg mixture. Beat until it is well integrated Mix the flour with the chocolate chips, leaving a few drops of chocolate for garnish, and put in the mixture. Mix without beat. Place beaten in form and spread a little of the chocolate chips Bake at 220 ° C for half  hour or until golden brown For the tart In a greased baking sheet place the pieces of cake Spread two tablespoons of sugar over the cake squares Cover with egg mixture juice, cream and milk Arrange peaches over the base and sprinkle with sugar Bake at 220 ° C until it is firm and peaches became soft Garnish with  maraschino cherries

Dos recetas en una

 El jueves teniamos ganas de algo dulce para acompañar un te helado por la tarde. Como tenia naranjas y chips de chocolate , hice un budin, y, como ando comiendo poco azucar,esto del blog ,hace que sea dificil mantener el peso. Bueno la cosa es que apesar de muy rico sobro mas de la mitad del budin

       Pero justo el viernes nos confirmo su visita para cenar un querido amigo.
       La cena la tenia en mente, mis pechugas de pollo rellenas, que son muy faciles de hacer.

Que hacer de postre? Pensé. Y si usara los restos del budin como base para una tarta de duraznos blancos frescos.? Puede que funcionara
Son los ultimos de la temporada  y queria algo fresco para el postre . La verdad que me encanto.Y le gusto mucho tambien a nuestro invitado. Espero que les guste tambien.

Ingredientes  Para el Budin 4 huevos 4 gemas 1/2 cucharadita de sal 2 cucharadas de ralladura de naranja 200 g de manteca pomada 1/4 taza de jugo de naranja  250g de azúcar 300g de harina de harina leudante 200g de gotas de chocolate Para la torta Medio budín, cortado en cuadraditos 2 cucharadas de sopa de azúcar 2 huevos 1/4 taza de jugo de naranjas 3 cucharadas de crema de leche fresca 1/4 de taza de leche 2 o tres duraznos blancos cortados en longitudinal.

Modo de hacer: Enmantecar un molde para budín y dejarlo enfriando en la heladera. Mezclar los huevos con la sal y la ralladura de naranja y el jugo de naranjas. Batir la manteca con el azúcar hasta que este pálida y añadir  la mezcla de huevos.Batir hasta que este bien integrada Mezclar la harina y con las gotas de chocolate, dejar algunas gotas de chocolate para adornar, y añadir a la mezcla anterior. Mezclar bien sin batir. Poner el batido en la asadera  y esparcir un poco de las gotas de chocolate  Llevar al horno a 220°C por media hora  o hasta que insertando un palito este salga limpio. Para la torta En una asadera poner los pedacitos de budín Esparcir las dos cucharadas de azúcar por sobre los pedacitos Cubrir con la mezcla de huevos jugo de naranja, leche y crema Acomodar los duraznos y rociar con azúcar Llevar al horno a 220°C hasta que se vea firme  Decorar con cerezas al marraschino

Em Português, por favor.

                        Um bolo duas sobremesas

Na quinta -feira tínhamos vontade de  comer alguma coisa doce , para acompanhar nosso cafe . Como tinha laranjas e gotas  de chocolate , fiz um bolo, e, como ando consumindo pouco açúcar ,isto do blog  faz  com que fique difícil manter o peso. Assim que apesar de delicioso, sobrou a metade do bolo.

       E logo na sexta nos confirmam que um amigo querido viria para jantar conosco.
      O que faria para o jantar já tinha em mente, meus peitos de frango recheados, que são super facies de fazer e são uma delicia .

Nossa mesa do jantar

 A questão agora era, o que fazer para a sobremesa  Pensei. E se usara os restos do bolo como base para uma torta de pêssegos brancos  frescos? Poderia funcionar. E como funcionou !!!
Suponho que estes pêssegos são os últimos da temporada assim que aproveitei.Adorei minha invenção assim como ao nosso convidado. Espero que vocês gostem também.

Ingredientes  Para o bolo 4 ovos 4 gemas 1/2 colher se cafe de sal 2 colheres de sopa de raspas de laranja 200 g de manteiga a temperatura ambiente 1/4 xícara de suco de laranja  250g de açúcar 300g de farinha com fermento 200g de gotas de chocolate Para a torta Meio bolo, cortado em quadradinhos 2 colheres de sopa de açúcar 2 ovos 1/4 xícara de sugo de laranjas 3 colheradas de creme de leite fresco 1/4 de xícara de leite 2 o trés pêssegos brancos cortados em longitudinal.

Modo de fazer: Untar uma forma para bolo Inglês  e deixar esfriar na geladeira Misturar os ovos com o sal e as raspas de laranja e o  suco de laranjas. Bater a manteiga com o açúcar ate  que esteja  pálida e e misturar com mistura de ovos. Bater ate que esteja bem integrada Misturar a farinha com as gotas de chocolate, deixar algumas gotas de chocolate para enfeitar, y e colocar com a mistura anterior. Misturar sem bater . Colocar o batido na forma e espalhar um pouco das gotas de chocolate  Levar ao forno a 220°C por meia hora  ou até que insertando um palito este saia limpo. Para a torta Em uma assadeira untada colocar os pedacinhos de bolo Espalhar as duas colheres de açúcar sobre os quadradinhos de bolo Cobrir com a mistura de ovos suco, creme de leite e leite Arrumar os pêssegos por sobre a base e polvilhar com açúcar  Levar ao forno a 220°C ate que esteja firme e os pêssegos macios Decorar com cerejas ao marrasquino

Parmesan and herbs chicken breast.

I'm in a phase of light foods, preferably quick and easy. I suppose it have to do with the end of summer and some remnants of the holidays.

This goes very well with chicken sandwiches with tomatoes and arugula also red onions. Another good option is to serve it as an appetizer on a lazy Saturday. This crunchy crust cheese is wonderful and will not stop eating, addictive. Hope you enjoy

Ingredients 400 g chicken breast Salt and pepper 300 g grated Parmesan  100 ml milk 1 egg white 2 teaspoons Provance  herbs.

Method: Cut the breast into strips (4 cm wide) or use the ones already packed. Seasoned with salt and pepper Mix the milk with the egg white Mix the herbs with  grated cheese Pass strips  by  the mixing milk egg white and then on the grated cheese, pressing well with your the palm of your head Heats a pan and bring to the strip . Browned on both sides. Serve immediately

Supremitas de pollo al parmesano

Ando en una fase de comidas livianas, faciles y rápidas. Supongo que tiene algo que ver con el final del verano y algunos reminicentes de las vacaciones.

Este pollo queda muy bien en sándwiches con tomates o cebollas y también. Otra buena opción es servilo como aperitivo en un sábado perezoso. La cascara crujiente del queso esta muy buena y no te dan ganas de para de comer. Espero que les guste

Ingredientes 400g de supremitas de pollo sal y pimienta 300g de queso parmesano rallado 100ml de leche  1 clara de huevo 2 cucharaditas de te de hiervas de Provance o hiervas finas.

Modo de hacer: Cortar la suprema en tiras de 4 cm de ancho o usar las supremitas que vienen embazadas. Sazonar con sal y pimienta Mezclar la leche con la clara Mezclar las hiervas con el queso rallado Pasar las supremitas por la mezcla de clara y leche y después por el queso rallado, apretarcon la palma de la mano para que adiera bien Calentar una sarten y llevar las supremitas a dorar de los dos lados. Servir inmediatamente

Em Português, por favor

                   Peito de frango em tirinhas ao Parmesão.

Ando em uma fase de comidas leves, fáceis e rápidas. Suponho que tem a ver com o fim do verão e alguns remanescentes das  ferias.

Este frango vai muito bem  em sándwiches com tomates o cebolas e rúcula  também. Outra boa opção é servi lo como aperitivo em um sábado de  preguiça . Essa casquinha crocante do queijo é maravilhosa e não da vontade de parar de comer, viciante . Espero que gostem

Ingredientes 400 g peito de frango sal e pimenta 300 g de queijo parmesão ralado 100 ml de leite  1 clara de ovo 2 colheres de chá ervas de Provance o  ervas  finas.

Modo de fazer: Cortar  o peito em tirinhas de 4 cm de largura ou usar as que já vem embaladas. Sazonar com sal e pimenta Misturar o leite com a clara Misturar as ervas  com o queijo ralado Passar as tirinhas pela mistura de leite  e clara  e depois pelo queijo ralado , pressionando bem com apalma da mão  para que adera bem Esquenta uma frigideira e levar as tirinha para dourar bem dos dois lados . Servir imediatamente

Torta Paulista

This weekend was hectic,  receive guest on Saturday and Sunday. So I cook.On Sunday I made stuffed chicken with salad and some bruschetta  for start.Very light , don´t you think?

But when I went to make the dessert.Do not think twice and did something good caloric and rich, Something to counterbalance the lightness lunch. Was great ;).

As soon as possible I post the full recipe. Have a nice week end

                                                            

Torta Paulista

Este fin de semana fue agitado, recibimos gente tanto el sabado como el domingo. Asi que cocine.

El domigo hice el pollo relleno con ensalada. De entrada algunas bruschettas varias.

 Pero para postre me saque. Hice una torta bien calorica, hacia muchisimo que no comia.A la brevedad les paso la receta

                                                            

Rolled chicken breast

We were over here on Carnival holidays, despite the heat t I wanted to do something different for lunch.
The weekend had bought  chicken breast in the supermarket and I thought of them stuffed. I thought with ricotta and spinach would be fine, the point is that had neither one nor the other.

I had to hydrate sun dried tomatoes in hot water and then leave them in olive oil.

Also had Basil and Parmesan in the fridge. Ready had all the ingredients to make a tasty dish, lightweight, well in accordance with these hot days.

                                Hope you like this suggestion and have a great week.

Ingredients Serves 4 1 kg chicken breast about 4 pieces 1 cup white wine 200g sun dried tomatoes Basil leaves 150 g sliced ​​Parmesan cheese Grated Parmesan cheese Salt and pepper Barbecue Sauce for painting

Method: Cut the middle of the breast opening them like a book. Add salt and pepper and place in a roasting pan and cover with wine. Let stand for half an hour or more in the refrigerator. Remove the wine and fill with previously re hydrated dried tomatoes and olive oil. By putting tomatoes on basil leaves and finish with Parmesan flakes. Coil and rolled and turn the ends down. Put them back in the pan with the wine and sprinkle with olive oil . Take them to brown for 30 to 40 minutes in oven at 210 ° C When almost ready, remove from oven painted with barbecue sauce and sprinkle some grated Parmesan and finish cooking

Suprema de pollo rellena

Nos quedamos por aca el feriado de carnaval, pero a pesar del calor me dieron ganas de hacer algo diferente.
El fin de semana habia comprado supremas de pollo en el supermercado y pense en hacerlas rellenas. Pense que con ricotta y espinaca quedarian bien, el tema es que no tenia ni una cosa ni otra.

 Tenia tomates secos que hidrate con agua caliente y después los deje en aceite de oliva.

También tenia albarca y queso parmesano en la  heladera. Listo tenia todos los ingredientes como para hacer un plato sabroso y liviano, bien a conforme con estos días de calor.

Espero que les guste esta sugerencia y tengan una muy buena semana.

Ingredientes Para 4 porciones 1k de suprema de pollo 1 taza de vino blanco 200g de tomates secos hojas de albaca  150 g de queso parmesano en lascas queso parmesano rallado Sal y pimienta Salsa barbacoa para pintar

Modo de hacer: Cortar las supremas por el medio abriéndolas como si fuera un libro. Salpimentar y ponerlas en una asadera y cubrirlas con el vino. Dejar reposar por media hora o mas en el refrigerador. Retirar del vino y rellenar con los tomates secos previamente re hidratados y con aceite de oliva. Por sobre los tomates poner hojas de albaca y finalizar con el parmesano en lascas. Arrollar como quien hace un arrollado y doblar las extremidades hacia abajo. Ponerlos nuevamente en la asadera con el vino y rociarlos con el aceite de oliva de los tomates. Llevarlos a dorar por 30 a 40 minutos a horno a 210°C Cuando estén casi listos, retirar del horno pintar con la salsa barbacoa y espolvorear un poco de parmesano rallado y terminar de cocinar

Em Português, por favor

                           Peito de frango recheado

Ficamos em casa nos feriados  de carnaval,mas a pesar do calor me me deu vontade de fazer alguma coisa diferente.
Durante o fim de semana tinha comprado peito de frango no supermercado e pensei em faze las recheadas. Achei que com ricota e espinafre ficariam muito bem, só que não tinha nem uma coisa nem outra

           Tinha tomates secos que hidratei com água quente e depois deixei no azeite de oliva

Também tinha mangericao e queijo parmesão na geladeira. Perfeito,  todos os ingredientes como para fazer um prato saboroso e leve, perfeito para estes dias de calor .

Espero que gostem da sugestão e que tenham um ótimo fim de semana.

Ingredientes Para 4 porcoes 1k de peito de frango 1xicara de vinho branco 200 g de tomates secos Folhas de manjericão   150 g de queijo parmesao em lascas Queijo  parmesao ralado Sal e pimienta Molho BBQ  para pintar

Modo de fazer: Cortar os peitos de frango pelo meio abrindo como se fosse um livro  Temperar com sal e pimenta  e colocar em uma assadeira ou refratário e cobrir com o vinho Deixar repousar por meia hora ou mais na geladeira. Retirar do vinho e rechear com os tomates secos previamente re hidratados e com aceite de oliva. Sobre os tomates colocar as folhas de manjericão e  finalizar com o parmesão em lascas. Enrolar como se fosse um rocambole  e dobrar as extremidades para baixo . Colocar novamente an assadeira com o vinho e  pintar com o azeite de oliva dos  tomates. Levar a dourar por 30 a 40 minutos ao forno a 210°C Quando estejam quase prontos, retirar do forno e pincelar com o molho BBQ Polvilhar com um pouco de parmesão ralado e terminar de dourar.