4 Feb 2014

Fin de vacaciones y un nuevo año


Todo tiene su final...y las vacaciones también....y llega el momento de volver a casa




Hemos estado paseando desde el 26 de Diciembre,por lindas playas de arenas blancas y mar azul-
Hemos disfrutado de la belleza de un hotel enfrente al mar y de la calidez de mi familia.Y me gustaria compartir algunos de estos momentos con ustedes.



Ha llegado el tiempo de volver a la normalidad y empezar el año de una vez por todas



Este último fin de semana,volví a la cocina para preparar
 algo que me  gusta mucho, y, las hice en dos sabores, queso y carne. Espero que les guste .
Nos encontramos semana que viene

                                       Sfiha  ( Empanada arabe )

Ingredientes

1 kg de harina
25 gr de levadura fresca
150 ml de aceite de girasol
300 ml de eche
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de sal
3 huevos

Relleno de carne

500 gr de carne picada
2  cebollas picadas
2  tomates picados
sal
Pimienta blanca
1 cucharada de jugo de un limon
1 cucharada de canela

Relleno  de queso

250 g de ricotta
2 yemas  de huevo
 100g  de queso parmesano rallado
ciboullet picada


Modo de hacer :

.
   En un bowl  ponga la levadura y la leche tibia
  • Mezcle hasta que la lavadura se disuelva. Después añada el aceite,    el azúcar, la sal y los huevos. Mezcle bien. Ponga de a poco la harina hasta que la masa se despegue de los dedos Amase bastante eh una superficie enharinada. En seguida, haga bolltos del tamaño de una pelotita de ping pong. Dejar descansar por 30 minutos. Después que los bollos doblen de volúmen , abra la masa con un palote y dele la forma de disco
  • Mezcle los ingredientes del relleno y pongalos en el centro de los discos de masa.  Deje descansar por más 5 minutos y lleve al horno, pré-calentado, hasta que se  doren.
Para el Relleno

Mezcle todos los ingredientes y reserve en la heladera



Em Portugues , por favor :


Tudo tem seu fim e as ferias também...e chega o momento de voltar para casa.

Continue lendo






Estivemos de ferias desde o dia  26 de Dezembro, paseando ,por lindas praias de areias brancas e mar azul-
Temos curtido a paz e relaxaamento  em um  hotel enfrente ao mar e  da calidez da familia E quero compartir com voces um pouquinho desses momentos



E agora chegou o tempo de voltar à normalidade e começar o ano de uma vez por todas-



                  Este fim de semana, fiz esfihas, que tinha saudades e fazia muito tempo que nao comia. Aroveitei e fiz em dois sabores bem tradicionais, carne e queijo. Espero que gostem  e a gente se ve , na semana que ve, Boa semana a todos


                                                                   Esfihas 
Ingredientes

1 kg de farinha de trigo
100 gr de fermento biológico fresco
150 ml de óleo de soja
300 ml de leite
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colheres (sopa) de sal
3  de ovos

Recheio

500 gr de Patinho  moído
2  cebolas picadas
2  tomates picados
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca

de suco de um limão
1 colher de canela em pó

Recheio de queijo

250 g de ricotta
100g de parmesao ralado
2 gemas de ovos
Pimenta moída
Sal
 2 colheres de cebolinha picada


Modo de fazer:
  • Para a massa, coloque em uma vasilha o fermento e o leite morno. Mexa até o fermento dissolver. Depois, acrescente o óleo, o açúcar, o sal e os ovos. Misture bem. Acrescente aos poucos a farinha de trigo até a massa desgrudar dos dedos. Sove bastante em uma superfície levemente enfarinhada. Em seguida, faça bolinhas do tamanho da mão em concha. Coloque-as numa superfície polvilhada com farinha de trigo e deixe descansar por 30 minutos. Depois que as bolinhas dobrarem de volume, abra com rolo como se fosse fazer pastéis (o formato deve ficar redondo).

    Recheio

    Misture os ingredientes do recheio e coloque no centro dos discos de massa.
Para o recheio de queijo

Coloque os dois queijos em uma vasilha misture bem, coloque as gemas e misture, verifique o sal e acrescente a cebolinha picada

  •   Deixe descansar por mais 5 minutos e leve ao forno, pré-aquecido, até dourar.

8 comments:

Letícia said...

Que fotos de viagem lindas! De onde são?
As esfirras parecem mt saborosas! Achei engraçado o "empanada árabe"... fico aqui sonhando com as empanadas argentinas!!!!

juliana said...

tus fotos, como siempre, maravillosas! me senti de viaje amiga!

Sylvia said...

Leticia sao do Uruguay ao leste, no estado de rocha, muita paz nesse lugar, Obrigada pela visita

Sylvia said...

Gracia July,Me haces feliz porque era esa la iintencion

heloisa de mesquita inoue said...

Obrigada pela visita ao meu blog: http://missheloisa.blogspot.com.br/, bom retorno a normalidade dos dias, beijos!

Quinn said...

Silvia, I am so happy to see a new post...and a comment from you on Comptonia, too! :)
Lovely photographs, and scenes that are like a dream to me now, here, surrounded by ice and snow. It's lovely to "travel" with you, if only in my imagination!

Susana LC said...

Sylvia ,que alegría que volviste con tus fotos tan lindas y tus recetas tan ricas y muchas veces novedosas, Susana LC



Manderley de GuindillayCanela said...

Waooo que fotos tan maravillosas!!! Que lugar tan paradisíaco.

La receta me encanta se ve de lo más deliciosa.

Besos

PD: lástima que terminen las vacaciones, verdad?