25 Feb 2014

Ensalada de arroz rojo, espinaca y trucha


En nuestras ultimas vacaciones  traje arroz rojo que lo encontré en el supermercado.Y como no puedo ver algo novedoso...acá está. Mirando un poco en internet veo que tiene muchas propiedades como el de bajar el colesterol.Tiene muy buen sabor con toques de nuez con miel. Al igual se puede hacer con arroz blanco o integral, queda muy bien.

El calor bajo bastante acá y ahora los dias son mas agradables,  pero todavia  invitan a comer comidas livianas.



Así que aprovecho estos días agradables para cocinar liviano y hacer ensaladas ricas , sanas y sabrosas 
Esta quedo muy rica y liviana, si les gusta el pescado y el arroz esta es una excelente elección. Espero que les guste y les tengo preparada otra deliciosa receta para la semana próxima. Buena semana a todos.






                           Ensalada de arroz rojo espinacas y trucha 


Ingredientes


  • 1 taza de arroz rojo, bien lavado.
  • 2 tazas de caldo de vegetales
  • 1 paquete de espinacas frescas bien lavadas
  • Una trucha
  •  2 dientes de ajo picado
  • 1 cucharada de miel
  • jugo de un limon
  • sal y pimienta rosa
  • 2 cucharada de vinage de manzana
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

Modo de hacer:
  • Poner todos los ingredientes en una arrocera o bien llevarlos a hervir a fuego lento hasta que el agua del caldo se evapore. Dejar reposar hasta que se enfrie.
  • Sazonar la trucha con sal ajo picado y pimienta
  • En una sartén grande poner un poco de aceite, como para que no se pegue, y calentar, poner la trucha con la piel hacia abajo por 4 minutos. Pintar con la mezcla de miel y limón, dar vuelta y dejar  por 4 minutos más. Retirar de la sartén y dejar enfriar.
  • En un bowl poner el arroz, las hojas frescas de espinaca y la trucha groseramente desmenuzada con su jugo. Mezclar el vinagre con el aceite y esparcir por sobre la ensalada. Espolvorear con sal marina si desea  y terminar con un poco de pimienta molida.


Em Português , por favor



 Em nossas ultimas férias  me topei com uma arroz vermelho no supermercado.



E, como nao posso ver alguma novidade, pois aqui está... Pesquisando um pouco pela internet vejo que tem muitas  propiedades para a saúde  como baixar os níveis de colesterol. Tem um sabor ligeiramente adocicado com toques de amendoas e mel. Se nao acharem o arroz nao tem problema  , se pode fazer  com arroz branco ou integral,  fica muito bom também.

 O calor  finalmente deu uma trégua  e agora os dias estao  mais agradaveis , mas ainda covidam a comer mais leve .



Entao aproveito estes días agradaveis para cozinhar leve e fazer algumas saladas diferentes , saudavéis e saborosas . 
Está ficou uma delícia e super leve se voces sao daqueles que gostam de peixe e arroz , está e uma opçao maravilhosa e que espero  que gostem . Boa semana a todos.






                           Salada de arroz vermelho espinafre e truta 


Ingredientes


  • 1 xícara de arroz vermelho bem lavado.
  • 2 xìcaras de caldo de vegetais
  • 1 pacote de espinafre frescos bien lavado
  • Uma truta
  •  2 dentes de alho picado
  • 1 colher de sopa de mel
  • Suco de um limao de preferencia siciliano
  • Sal e pimenta rosa moída
  • 2 colheres de sopa de vinage de maça
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem

Modo de fazer:
  • Colocar todos os ingredientes em uma arroceira elétrica ou levar a ferver a fogo lento até que a água do caldo se evapore. Deixar repousar até que esfriar.
  • Temperar a truta com sal e alho picado e pimenta
  • Em uma frigideira grande colocar um fio de azeite, como para que nao grude e esquentar,  colocar a truta com a pele para baixo por 4 minutos. Pintar com a mistura de mel e limao, virar e deixar  por 4 minutos mais. Retirar da frigideira e deixar esfriar.
  • Em uma saladeira colocar o arroz, as folhas frescas de espinafre e a truta grosseiramente picada com seu suco. Misturar o vinagre com o azeite e espalhar por sobre a salada. Polvilhar com sal marinha se desejar e terminar com um pouco de pimenta moída.

1 comment:

Léia Silva said...

Bom dia querida!
Já fiz o arroz vermelho(ainda tenho um pouco) e gostei muito!
A cor dele é um convite para a degustação!
Como sempre as tuas fotos são impagáveis - adoro!
Te desejo um ótimo fim de semana.
Bjim
Léia